Kaneloni të mbushura me spinaq
Përbërësit
1 pako kaneloni
500 gr spinaq
300 gr djathë
1 ve
2 lugë kos
Kripë
1 lugë gjalpë
2 lugë miell
Qumësht
Përgatitja:
Së pari vëmë tenxheren me ujë dhe i hedhim kripë, sapo të fillojë të vlojë uji I hedhim kanelonit brenda duke i përzier vazhdimisht që të mos ngjiten. I lëmë për 2-3 minuta dhe i largojmë nga uji duke i vendosur në një enë tjetër. I pastrojmë me ujë të ftoftë, derisa të ftohen komplet në mënyrë që të ndalojë procesi I zierjes.
Spinaqin, djathin, vezën, kosin dhe kripën i bëjmë bashkë dhe i përziejmë. Me këtë masë mbushim kanelonit të cilët I rendisim në tepsi të lyer me gjalpë. Në fund e përgatisim beshamel sosin, duke vënë një lugë gjalpë dhe 2 lugë miell në tigan për ti fërguar. Pasi të fërgohett mjaftueshëm derisa mielli të marrë ngjyrë ari, ia hedhim qumështin duke përzier vazhdimishtt që të mos mbesin kokërrza. Në fund i shtojmë kripë dhe piper të zi. Këtë mas e hedhim sipër makaronave, i shtojmë kackavall të ngrirë dhe e fusim në furrë për rreth 25-30 minuta.
